Ogni famiglia ha la sua ricetta: gli Amaretti di Bruno

Le ricette della tradizione che preferisco sono quelle che coinvolgono pochi ingredienti, ma consentono un’infinita varietà di forme e sapori, celebrando la fantasia e la sapienza artigiana delle rezdore e dei piccoli produttori. E’ dall’incontro dello zucchero con il gusto amaro delle mandorle, nell’amalgama con il chiaro d’uovo, che prede forma l’aroma inconfondibile degli Amaretti….

Il Dolce Ritrovato

Una nuova storia entra a pieno titolo nel blog Carpifood, lo spazio digitale dove raccolgo ricette, curiosità e storie di vita della città di Carpi. Questo è il racconto di Lidia, una dolce mamma ucraina che si è trasferita a Carpi in cerca di un futuro migliore per sé e la sua famiglia. Lidia abita…

“Torta Bonissima”, un dolce perduto che nasconde miti e leggende

Tante noci, tanto miele, tanto cioccolato e una croccante pasta frolla: questa è la “Torta Bonissima”, che è buonissima davvero! E’ un dolce di indubbia origine medioevale che generalmente veniva preparato durante il periodo natalizio. La leggenda vuole che questo dolce sia dedicato ad una statua di donna piccola, ma molto famosa, chiamata appunto “la bonissima”….