Frittelle di baccalà per la Vigilia

Considerando il calendario contadino, l’anno solare si riapriva con l’intenso ciclo delle feste natalizie e i primi appuntamenti significativi erano la cena della Vigilia e il pranzo di Natale. La loro composizione era più o meno ricca e abbondante proporzionalmente alle condizioni economiche della famiglia ma, per la circostanza, anche chi viveva nell’indigenza, come le…